本年，《狂飙》的热播，让一众江门特质好意思食“馋哭了”不雅众。

好意思食“火”出圈的背后，是侨乡丰富的农业资源。人所共知，江门以粤港澳大湾区1/6的地皮坐褥了1/3的食粮、1/4的水居品、1/5的肉类和1/8的蔬菜，是大湾区紧要的“菜篮子”“米袋子”和“海鲜铺子”，是名副其实的“湾区粮仓”。

南海之滨，沃野流金。连年来，江门出台三年算作决策加速陈皮、大米、鳗鱼、茶叶、马冈鹅、禽蛋六大特质上风农业产业高质料发展，六大特质上风农业产业2022年全链条总产值达533.9亿元；推动产业品牌化发展，累计创建“粤字号”农业品牌130个，培育省特质农居品上风区11个、国度地舆象征农居品13个。2022年，全市农林牧渔业总产值595.20亿元，增长7.7%，增速全省第一。现在，江门当代农业与食物产业集群已聚首三年产值超千亿元，2022年再改动高达到1170.42亿元。

江门舌尖经济诚然有农业“富矿”教会的食材上风，但更紧要的，是领有深厚底蕴的工业“食”力撑执。

放眼全省，从20世纪八九十年代初始，广东轻工业快速发展，其中食物产业上马快、品种多，额外是饮料、饼干和速食面发展迅猛，拉开了“珠江水、广东粮”承诺的帷幕。

其中，广东饼干是“广东粮”的代表，其主要开始即是江门的饼干坐褥企业。修订灵通以来，江门饼厂（迎丰）、新会葵湖饼厂，开平嘉士利饼厂、台山英达利饼厂、鹤山食物厂以及东古、味事达、李锦记、广合腐乳等一多半企业坐褥的饼干、糖果、调味品等畅销世界。

若是将视线拉近至21世纪，不难发现，江门食物工业的限度抑制增大，阵势也越来越丰富。六合壹号、好意思心、康师父等闻明食物巨头纷繁布局，并带动高卑劣企业加速进驻，推动侨乡变成了较为完善的食物产业链条。

江门的“食”力，在全省层面也获取了认同。此前，蓬江产业园被评为全省独逐个家健康食物特质产业园。本年，广东省工信厅斡旋各市、食物行业协会、企业，拟从权谋、投资、集群、企业、宣传、处事六方面鼓励实践六大专项算作，筑牢食物工业三大方阵。其中，位居第一方阵的城市包括广州、佛山、东莞，江门则与深圳、湛江紧随自后，变成第二方阵。

由此可见，在供给端，江门食物工业果决变成了退却小觑的“护城河”。而在需求端，侨乡领有的独到上风，则为江门特质好意思食走向世界乃至世界奠定了精良基础。

一方面，粤港澳大湾区是国内最大的消耗商场之一，各地与江门地缘阁下、东谈主缘相似、口味叠加。跟着深江铁路、广佛江珠城际轨谈江门段、深中通谈等要紧交通项指标接踵建成，江门与大湾区各大城市的时空距离将进一步裁减，江门食物也有望以更快的速率被奉上各地市民的餐桌。

另一方面，在岁月的长河里，许好多多的江门东谈主走向世界，沿路谈五邑风范也相伴着漂洋过海。连年来，这些侨味居品初始远销西洋、日韩、东南亚等国度和地区，侨齐预制菜正渐渐成为世界华裔“乡愁菜”的代名词。

通过充分发达工业“食”力，江门正在让更多好意思食商品化、尺度化。刻下，借力实践“港澳会通”“侨齐赋能”工程等机会，江门正高位推动预制菜产业园发展，积极引进资金、技艺、东谈主才等资源，对标对接海外预制菜质料安全尺度，将侨齐名菜“预成品化”，挖掘、索要侨味文化。

跟着中老班列、“江门号”中欧班列的通畅、RCEP的收效，侨乡特质农居品、健康食物快速干与中亚、俄蒙及欧洲商场正在成为实践。容身中国侨齐，扬帆出海的侨齐好意思食，有望让“地球村”的世界华裔华东谈主食上“同沿路菜”，也有望推动侨齐舌尖经济向价值链的高处不时攀升。

【笔墨】南边+记者 郑琦

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